作り方
- 1
ｼﾞｬｶﾞｲﾓを3～5mmの拍子切りにして水に晒しておく。 ザルにあげて水を切っておく。
- 2
他の野菜も同様の大きさに切り、豚肉も細切りに。
- 3
中華なべに油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら野菜を入れて炒める。
- 4
鶏がらスープの素、塩、コショウで味付けし、最後に鍋肌に沿って、醤油を入れてざっと和える。
コツ・ポイント
青菜類はは水が出るので、避けたほうがいいです。炒め過ぎると、ジャガイモが崩れるので、ちょっと生かな？ぐらいで充分です。シャキッと仕上げてください。味は後で醤油を入れるので、味を見ながら最初は塩は控えめにしておいて下さいね。
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