＊みんな大好き♡手羽先の甘辛揚げ＊

キャロライン♡
キャロライン♡ @cook_40191157

甘辛いタレが絶妙♡(*´ω｀*)
子どもから大人までみんなに愛される一品☆

このレシピの生い立ち
鶏もも肉が高かったので、安い手羽先でから揚げを作りました。
鷹の爪がピリッと効いて、何本でもかぶりつけ
ちゃいますよッ( *´艸｀)

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甘辛いタレが絶妙♡(*´ω｀*)
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鶏もも肉が高かったので、安い手羽先でから揚げを作りました。
鷹の爪がピリッと効いて、何本でもかぶりつけ
ちゃいますよッ( *´艸｀)
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材料

2人分
  1. 手羽先 5～6本
  2. 片栗粉 大さじ3
  3. 白いりごま 少量
  4. 合わせ調味料
  5. ◎砂糖 大さじ1
  6. ◎みりん 大さじ1と1/2
  7. ◎醤油 大さじ1と1/2
  8. ◎酒 大さじ1
  9. ◎ハチミツ 少量
  10. ◎鷹の爪(輪切り) 適量
  11. 下味
  12. ★味塩コショウ 少々
  13. ★酒 小さじ2

作り方

  1. 1

    ◎の調味料をボウルに合わせておく。

  2. 2

    臭みをとるため手羽先を冷水でしっかり洗い水気を拭く。
    骨にそって包丁で切れ目をいれる。

  3. 3

    ②に★の調味料をもみこみ、下味をつける。

  4. 4

    ③に片栗粉をまぶし低温（165℃）の油で5～6分揚げる。薄く色付くのが目安。

  5. 5

    手羽先を一度取り出す。油の温度を高温（180℃）にし、手羽先を戻し2分揚げる。
    油跳ねに注意！

  6. 6

    ①の合わせ調味料をフライパンにいれる。煮立ったら⑤をいれてタレとからめる。

  7. 7

    器に盛り付け、白ごまをふりかけて完成(*ﾉωﾉ)

コツ・ポイント

■タレはハチミツが隠し味です。コクが出ます♡
■二度揚げするので、カラッと仕上がります！(*´▽｀*)油跳ねには注意してください。
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結婚2年目の専業主婦です。お料理をしっかりするようになったのは結婚してからです。母に味付けのコツなどを教わりながらお料理しています。関西で生まれ育ったので味付けは関西風です(^^)/
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