失敗しない出し巻き玉子

翔舞ママ's cooksnap of when they made 失敗しない出し巻き玉子.
たかしゃん☆
たかしゃん☆ @cook_40093667

失敗しない出し巻き玉子の作り方です。
このレシピの生い立ち
フライパンが古くなってくっついて巻けないときに思いつきました。

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材料

2人分
  1. 玉子 2個
  2. 塩 ひとつまみ
  3. 出し汁 50cc

作り方

  1. 1

    水50㏄にほんだし小さじ1/2を溶かして出汁を作る。
    (もちろんとった出汁でも良いです)

  2. 2

    玉子を割り塩をひとつまみ入れ、白身が残るように混ぜる。

  3. 3

    出汁を加えしっかり混ぜ、油をひいたフライパンや鍋におたま半分ほど流し入れる。

  4. 4

    表面が半熟の状態で巻きすの上に玉子を取り出す。
    ３回繰り返します。

  5. 5

    巻きすを巻いて出し巻き玉子の形に巻いていく。

  6. 6

    フライパンに残りの玉子を入れて、その上に巻いた玉子を入れて巻いていく。

  7. 7

    取り出した玉子を巻きすで巻いて３分程置いておく。

  8. 8

    綺麗な形の出し巻き玉子が完成です。

コツ・ポイント

玉子は出汁を入れるまでは混ぜすぎないようにしましょう。
白身が出汁を漏らさないようにコーティングしてくれます。

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レシピ作者

たかしゃん☆
たかしゃん☆ @cook_40093667
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料理好きな営業マンです。小学生の頃から料理番組や料理漫画が大好きで色々作ってます。和洋中エスニックなんでも作りますがじゃがいもや魚を使った料理が好きです。良かったらレシピ見ていって下さい。
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