切身で誰でも簡単☆本格アクアパッツア♪
mママ♥ @cook_40154454
2016.3.13人気検索トップ10入り☆
アサリの旨味がしっかりでて、家にある調味料でお店より 美味し～い一品を♡
このレシピの生い立ち
魚がメインだとガッカリする主人・・
イカもいれてボリュームをだして、また食べたい！と言わせたくて(^^)
切身で誰でも簡単☆本格アクアパッツア♪
2016.3.13人気検索トップ10入り☆
アサリの旨味がしっかりでて、家にある調味料でお店より 美味し～い一品を♡
このレシピの生い立ち
魚がメインだとガッカリする主人・・
イカもいれてボリュームをだして、また食べたい！と言わせたくて(^^)
作り方
- 1
ボールにザルを重ねて水500cc、塩大さじ1を入れあさりを洗って入れ上から新聞紙などを被せて暗い場所に2～3時間おく
- 2
①を水洗いして砂抜き完了♪
- 3
しめじは、ばらして
ミニトマトはへたをとり洗い
いかは内蔵を取り除き洗って輪切りにして酒をふっておく(臭みとり) - 4
フライパンにオリーブオイルを温めにんにくをいれ、塩胡椒したタラを皮目から焼いていく
- 5
こんがりいい焼き色がついたら裏返して同様に焼き、水100cc、あさり、しめじ、トマト、いか、酒を入れる
- 6
ぐつぐつしてきたら、蓋をして中火で5分位蒸し焼きにして完成
コツ・ポイント
塩タラを買った場合は下味は胡椒のみで大丈夫です！
トマトは切らずに使う方が旨味が凝縮されます♪
お酒を飲まない我が家に白ワインなんてありません！が酒で代用で充分美味しくできます♪それだけの為に買うのは勿体ない！
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