缶詰で☆あさりとほうれん草の和風パスタ

Phalange @mewni_1004
あさりは水煮の缶詰を汁ごと使っているので、簡単・殻なし・旨み凝縮☆です♫♬
あさりの旨みが効いているので塩分も控えめ❤
このレシピの生い立ち
結婚前から良くちゃちゃっと作っていたパスタです。
作り方
- 1
ほうれん草は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを取ってほぐす。
パスタを茹でるお湯を沸かしておく。 - 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかけて香りが出るまで炒める。
同時にパスタを茹で始める。 - 3
ニンニクの香りが出てきたら、ほうれん草、しめじを入れて炒める。
- 4
ほうれん草、しめじに火が通ったら、あさり水煮缶詰を汁ごと入れる。
- 5
フツフツし始めたら、醤油小さじ2を入れる。
パスタはアルデンテより心持ち固いかなと言うところであげ、フライパンへ。 - 6
パスタとソースを絡め、塩・コショウで味を整えて完成。
コツ・ポイント
* 今回あさりの缶詰は、総容量180g固形量85gの物を使いました。
* あっさり系のソースなのでパスタは細めが良いと思います。今回は1.6mm。
* 手順5で、パスタがまだ茹で上がっていなければ、一度火を止め煮詰めないように。
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