塩トマトソースで冷静パスタ
☆秋桜☆ @cook_40158919
よく冷えたパスタとトマトソースが、夏バテの体を癒してくれます☆
このレシピの生い立ち
塩トマトソースを最大限に活かせるメニューにしたかったのと、暑い日が続いて家族の食欲が落ちてきていたので、さっぱりと、でもしっかり食べられるメニューにしました(^0^)
塩トマトソースで冷静パスタ
よく冷えたパスタとトマトソースが、夏バテの体を癒してくれます☆
このレシピの生い立ち
塩トマトソースを最大限に活かせるメニューにしたかったのと、暑い日が続いて家族の食欲が落ちてきていたので、さっぱりと、でもしっかり食べられるメニューにしました(^0^)
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを７分ほど茹でる。（パスタの袋に書いてあるより30秒ほど長く茹でてください。）
- 2
パプリカを切って、グリルで焦げ目がつくまで素焼きにする。
-
- 3
両面に焦げ目がつくまで焼いたら、氷水にさらしておく。
-
- 4
モッツアレラを、１ｃｍ角に切っておく。
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- 5
バジルの葉は洗って、千切りにする。（くるくると巻いてから切ると切りやすい）
-
- 6
３のパプリカを取り出し、皮をむく。（キッチンペーパーなどで抑えながらやると剥きやすい）
-
- 7
６も１ｃｍ角に切る。
-
- 8
茹で上がったパスタをざるにあけ、ぬめりがなくなるまで冷水で洗い、全体にオリーブオイルを絡める。
-
- 9
８に塩トマトソースを絡め、７･4をのせ、鶏肉をのせ、最後に５を散らして完成。（写真はトマトが上になっていますが＾＾；）
-
コツ・ポイント
冷水で洗うので、パスタはほんのちょっと柔らかめに茹でます。
さっぱり系のソースなので、麺は細めに、オリーブオイルは多めに使ってください。
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