新じゃがのみそバター肉じゃが
りーたみ @cook_40038277
✿2010.4.23話題入り✿新じゃがで作るこってり味の煮物です。味噌バター風味がご飯と合うよ☆
このレシピの生い立ち
新じゃがの季節にたくさん掘りたての小さなじゃがいもをもらうので。
新じゃがのみそバター肉じゃが
✿2010.4.23話題入り✿新じゃがで作るこってり味の煮物です。味噌バター風味がご飯と合うよ☆
このレシピの生い立ち
新じゃがの季節にたくさん掘りたての小さなじゃがいもをもらうので。
作り方
- 1
普通の大きさのじゃがいもと比べるとこれくらい小ぶりのじゃがいもを使ってますが大きいのでもいいです
-
- 2
新じゃがは皮をむかず汚れだけを落とす。大きいものは適当な大きさに切る
- 3
人参、豚肉も一口大に切る。こんにゃくはちぎって熱湯に入れアク抜きをする
- 4
圧力鍋に油をひいて豚肉を炒め色が変わったら他の材料も入れて油が回る程度に炒める
- 5
＊の調味料を合わせ鍋に入れ蓋をして圧がかかったら弱火にして１分。火を消してピンが下がるまでそのまま放置する
- 6
圧が抜けたら蓋を空け再度５，６分、とろっとするまで弱火で煮込み、最後にバターを入れて風味をつけて出来上がり！
- 7
H22/4/23たくさんの方にお試し頂き話題入りさせて頂きました。ありがとうございます(..)
-
コツ・ポイント
水分が少ないので圧力鍋以外でする時は、少し水の量を多くした方がいいかもしれません。
小さいじゃがいもなので１分の加圧時間でよいですが、じゃがいもの大きさに合わせ調節して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18734497
