かぶの和風トロトロソースオムレツ
かたつむり３１号 @cook_40037587
おいしい出汁でゆがいたかぶを卵でとろりんと巻いて、さらにおろしたかぶでソースを作って、トロトロを体験してください！
このレシピの生い立ち
今年初めて収穫したかぶがあったので、あったかく食べられるレシピ考えてみました。
かぶの和風トロトロソースオムレツ
おいしい出汁でゆがいたかぶを卵でとろりんと巻いて、さらにおろしたかぶでソースを作って、トロトロを体験してください！
このレシピの生い立ち
今年初めて収穫したかぶがあったので、あったかく食べられるレシピ考えてみました。
作り方
- 1
カブ半分を１センチ角にカットし、鍋にだしと塩・みりん・醤油を入れ、カットしたカブがやわらかくなるまでゆがく。
- 2
ゆがいている間に、残り半分のカブをすりおろしておく。 卵をカップなどに溶いておく。
- 3
カブに火が通ったら、穴あきお玉などで、１のカブをすくい上げておく。（ゆがき汁はソースになるのですてないで！）
- 4
フライパンに、油を引き、卵を流し、少し固まってきたら１のカブを入れて形をととのえる。
- 5
４のオムレツを、皿にあげて、ゆがき汁に、２のすりおろしたカブを加え沸騰してきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 6
５のソースを、オムレツにかけたらできあがりです！
コツ・ポイント
カブのゆがき汁は、ソースにするので捨てないようにだけ気をつけてくださいね！
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