花粉症に!大葉ジュース

アルファー @Alphars_Kichen
花粉症に良いです。 砂糖と一緒に煮るだけで簡単にできます。ストレートでお飲みください。
このレシピの生い立ち
沢山、大葉を頂いたので、ジュースにしました。
花粉症に!大葉ジュース
花粉症に良いです。 砂糖と一緒に煮るだけで簡単にできます。ストレートでお飲みください。
このレシピの生い立ち
沢山、大葉を頂いたので、ジュースにしました。
作り方
- 1
大葉10枚1束を葉の裏を触らないようにして、軸を持って、流水で流し、振って水気を切ります。4束分繰り返します。
- 2
水1000mlを鍋で沸騰したら大葉を一度に入れて、3分煮ます。3分で火を止め大葉をすぐ引き揚げます。
- 3
砂糖を入れて、溶かします。
- 4
荒熱を取ってから、クエン酸を小さじ1入れます。
- 5
容器に移し、冷蔵庫に冷やして、ストレートでお飲みください。
- 6
クエン酸を入れて色がピンク色に変わる事があります。綺麗です。
コツ・ポイント
煮ている時のシソの良い香りが、煮過ぎた匂いに変わるタイミングが、3分半から4分くらいです。3分で引き揚げてください。
砂糖を70gにすると、シソの香りが引き立ちます。またてんさい糖を使うと、色が茶色になりますが、まろやかな味になります。
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