このはなの おろしレンコン蒸し

このはな手帖 @cook_40047950
炒めても揚げても美味しいレンコンですが、粗くおろして蒸した時の食感は独特。モチモチだけどキレがあってとてもおいしい!
このレシピの生い立ち
炒めても揚げてもおいしいレンコン。蒸してもモチモチで美味。
このはなの おろしレンコン蒸し
炒めても揚げても美味しいレンコンですが、粗くおろして蒸した時の食感は独特。モチモチだけどキレがあってとてもおいしい!
このレシピの生い立ち
炒めても揚げてもおいしいレンコン。蒸してもモチモチで美味。
作り方
- 1
皮を剥いたレンコンを粗くおろす。みりん・だし・塩を入れて混ぜる。茶碗蒸し用の器に入れて10分ほど蒸す。
- 2
あんの材料を鍋に入れて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3
蒸しあがった1の上に2をかけて、おろししょうが、刻んだ万能ねぎを載せる。
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