牛肉ときゅうりのピリ辛炒め

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

さっぱりなお肉レシピです。
このレシピの生い立ち
あっさりと、だけどしっかりお肉を食べたいときに('ω')

牛肉ときゅうりのピリ辛炒め

さっぱりなお肉レシピです。
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あっさりと、だけどしっかりお肉を食べたいときに('ω')

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材料

2人分
  1. 牛肉(薄切りor切り落とし) 100g
  2. ねぎ(みじん切り) 5cm程度
  3. ◆砂糖・酒・しょうゆ 適量
  4. ◆一味唐辛子or豆板醤 少々
  5. ◆しょうが(すりおろし) ひとかけら
  6. ◆にんにく(すりおろし) ひとかけら
  7. きゅうり 1本
  8. ひとつまみ
  9. ごま油(炒め用) 適量
  10. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    牛肉に◆をすべてよく絡めてしばらく置き、味をしみこませる。

  2. 2

    きゅうりは食べやすい大きさに切って塩もみし、少し置いたら水で塩を洗い流した後によく水気をきる。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、1(牛肉)を加える。

  4. 4

    全体に火がまわったら2(きゅうり)を加えてさっと炒める。

  5. 5

    仕上げに白ごまをふる。

コツ・ポイント

・きゅうりを加えたら炒めすぎないこと◎

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小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734
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ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。<レシピについて補足>・全体的にたぶん薄味です。調味料はお好みで調節してください。・出汁→基本的にかつお&昆布です。気分でしいたけや煮干し、野菜出汁にすることも。・砂糖→米飴かてんさい糖を使ってます。
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