香味野菜たっぷり*夏を乗り切る♡万能薬味
じぇりっこ @cook_40131347
香味野菜5種類を混ぜ合わせるだけで、使い勝手のいい万能薬味の出来上がり♪
冷奴・そうめん・豚しゃぶ・サラダ・TKGなどに
このレシピの生い立ち
薬味は個別に冷凍保存などで常備していましたが、全部を混ぜると便利というのを最近覚えたので。
香味野菜たっぷり*夏を乗り切る♡万能薬味
香味野菜5種類を混ぜ合わせるだけで、使い勝手のいい万能薬味の出来上がり♪
冷奴・そうめん・豚しゃぶ・サラダ・TKGなどに
このレシピの生い立ち
薬味は個別に冷凍保存などで常備していましたが、全部を混ぜると便利というのを最近覚えたので。
作り方
- 1
●青ネギ→小口切りにする。
-
- 2
●大葉→千切り
●貝割れ大根→2~3cm幅
にカットする。 -
- 3
●生姜→粗みじん切り
●みょうが→輪切りまたは半月切り
にカットする。 -
- 4
全てを合わせて氷水にさらしてよ～く冷やす。
-
- 5
水気をしっかり切ったら、湿らせたキッチンペーパーを敷いたタッパーに入れ冷蔵庫で保存。
-
- 6
風味は落ちますがジップロックで冷凍保存も可能です。
-
コツ・ポイント
✿生姜の皮はティースプーンなどでこするように剥くと無駄がありません。
✿冷蔵保存の場合は一週間以内に使い切ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18736207
