カニクリームコロッケ
りんすけとひなきち @cook_40156720
カニの身、たっぷり♡˖꒰ᵕ༚ᵕ⑅꒱
クリーミーなコロッケがトマトソースの酸味と
best match！
このレシピの生い立ち
カニコロッケ食べたい＝カニ缶がありました♡˖꒰ᵕ༚ᵕ⑅꒱
カニクリームコロッケ
カニの身、たっぷり♡˖꒰ᵕ༚ᵕ⑅꒱
クリーミーなコロッケがトマトソースの酸味と
best match！
このレシピの生い立ち
カニコロッケ食べたい＝カニ缶がありました♡˖꒰ᵕ༚ᵕ⑅꒱
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして油で焦がさないように炒める。
- 2
①にバター大２を入れ全体に混ぜ、小麦粉大６をダマにならないよう少しづつ入れていく。
- 3
②に牛乳を少しづつ入れていき滑らかになるようゆっくり混ぜ、コーヒーフレッシュ、塩コショウを入れる。
- 4
③をバットに平にして入れ冷蔵庫でしっかり冷やす。
※よく冷えていないと種がゆるくパン粉をつける時手にベトベトと付きます。 - 5
卵に水と小麦粉を入れよく混ぜ、④の種を丸めてくぐらせパン粉を付ける。
- 6
170℃の油でサックリとキツネ色に揚げる。
- 7
〈トマトソース〉
玉ねぎとにんにくはみじん切りにして厚手の鍋で炒めトマト缶を入れ蓋をして弱火で煮込む。 - 8
とろみがついてきたら、コンソメを入れ塩こしょう、砂糖で好みに味を整える（私は酸味が強いのが苦手なので砂糖大１入れました）
コツ・ポイント
種は早めに作ってしっかりと冷ますと扱いやすいです。
あまり温度が低かったり高かったりするとはぜたり焦げたりしてしまうので気をつけてね！揚げあがって取り出す時は、周りはサクサクだけど中身がとろとろなので箸で持つと崩れやすいですので要注意！
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