手作りキムチ♪冷蔵庫の中の野菜使い切り♡
岩崎ゆり @cook_40054605
とっても簡単です★
旅行に行く時に便利！
今回私は白菜がなかったのでキャベツや大根・キュウリ・ニンジンで作りました
このレシピの生い立ち
一週間程度の旅行の前日に、旦那のご両親から送られてきた野菜がまだまだ消費できず いっぱいあーるではないか！
キムチは一週間程度漬けるのにかかるみたいだし、挑戦だ！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をカット！
白菜やキャベツなどの芯はそぎ落としておきます。 -
- 2
ボウルに食塩水を浸し・・・野菜を漬け込むこと１時間～１日
(半日以上が望ましい)
⇒食塩を洗い流し・・・ - 3
ボウルやビニール袋の中に野菜と♪のタレをぐっちゃぐっちゃにもみこむ
水分が必要そうなら水を足しいれて！
-
- 4
ボウルは上にラップを二重に。
ビニール袋は二重に空気が入らないように。 -
- 5
冷蔵庫の中で重めの物をのっけつつ放置すること１週間程度・・・
- 6
出来上がり！
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- 7
チヂミを作ったり♫♬
-
- 8
豚キムチを作ったりしましたよ♡
-
- 9
今回私が使ったとうがらし。
新宿大久保のコリアン街のスーパーで購入したものです。 -
コツ・ポイント
・トウガラシは粗めのものを使用しました。
パウダー状のものとMIXしても良いですね☆
・味はビビン麺のような甘辛です。
・タレを作る際に、にんにくやネギほかにリンゴをミキサーにかけて、ひと手間かけたタレにしてもGOOD！
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クック5BFGZS☆ -
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下漬と本漬、2日間で作ります。白菜を切ってから漬けるのでムラになりにくく、そのまま食べられるので楽です。本格キムチでありながら、リンゴと玉ネギをたっぷり入れて優しい味にしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18737120
