新しょうがのサワー漬ｄｅ爽やか稲荷
Mayumi♪ @cook_40054858
たくさん新しょうがのサワー漬ができたのでいれてみたら爽やかでおいしい～♪すし飯とはまた違って美味です。
このレシピの生い立ち
いつものおいなりさんは、うちは何も入れない白米がおおいのですが、たくさん生姜をつけたのでいれてみたら爽やかでおいしい～♪
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは、沸騰したお湯に入れて油抜きをして、水気をよくきっておく。
- 2
水・砂糖・しょうゆ・みりんを鍋いれ、煮立ったら油揚げを入れて弱火で煮含める。汁気がなくなったら火を止め、冷ましておく。
- 3
ご飯は、少し固め（すし飯用くらい）に炊いておき、炊き上がったら、皿などに出して荒熱をとっておく。
- 4
新しょうがは細かく刻み、ごはんに混ぜる。漬け汁は、様子を見ながら入れて混ぜていく。最後に白ゴマを混ぜる。
-
- 5
一握り分のご飯をにぎって、おあげに詰めていく。あまり多すぎると切れます。しっかり握ってから入れると食べる時崩れません。
- 6
新しょうがとみょうがのサワー漬（ＩＤ：18739335）みょうがは、稲荷には入れないほうがいいです。付け合せには合いますよ！
- 7
サワー漬け賞をいただくことができました！ありがとうございます！！
-
- 8
※油揚げを煮る際の水分についての記載漏れがあったので、お詫びして追記します。（H21.7.3）
- 9
ミツカンさんにリーフレットにしていただき、とっても記念になりました。ありがとうございました！
-
- 10
✿賞をいただいた思い出の写真でしたが、撮り直しました。（H23.3.9）
コツ・ポイント
油揚げは前日に煮ておくと、味もよくしみておいしいです。
新しょうがのつけ汁の量は、ご飯の炊き具合によって調節してください。
新しょうがの量は、かなり多めがＧｏｏｄでした！
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