レンジで！なすと豚肉の青じそ重ね蒸し
河埜玲子 @cook_40043072
ちょっとしたコツでレンジでも豚肉がパサつかず本当にしっとり！火を使わずすぐ出来るので暑い日に嬉しい！梅風味のたれも美味♫
このレシピの生い立ち
暑いので、なるべくレンジで作りたかった。豚肉とナスの組み合わせが大好きなので、活躍しています。
レンジで！なすと豚肉の青じそ重ね蒸し
ちょっとしたコツでレンジでも豚肉がパサつかず本当にしっとり！火を使わずすぐ出来るので暑い日に嬉しい！梅風味のたれも美味♫
このレシピの生い立ち
暑いので、なるべくレンジで作りたかった。豚肉とナスの組み合わせが大好きなので、活躍しています。
作り方
- 1
ナスは斜め薄切り（10枚用意する）にし、耐熱皿に並べラップをかけてレンジ600wで３分加熱する。
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- 2
★で下味を付けた豚肉の1/8量と、縦半分に切った青じそを、なすとなすの間に挟む。（なすが温かいうちに）
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- 3
再びラップをかけ、レンジ600ｗで2分加熱し、そのまましばらくおき、予熱で火を完全に通す。
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- 4
○をよく混ぜた梅だれをかけて食べる。
コツ・ポイント
レンジ加熱でも肉がパサつかないコツは、①ナスの間に挟むことで保湿する。②豚肉を後からはさみ、加熱時間を短くし予熱で仕上げる。です。
梅だれが面倒なら、市販のポン酢に梅を混ぜたり、またはポン酢だけでも美味しく召し上がれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18738247
