アプリでひらく作り方
- 1
〜下拵え〜
大根は桂剥きに皮をむき、半月にきって冷凍庫で凍らせる。 - 2
鍋に水･酒･砂糖･醤油をいれ、沸騰したら手羽元をいれ煮る。表面が白くなったら凍ったままの大根をいれ煮る。
- 3
落し蓋をして15分、火はずっと中火で煮る。15分たったら一旦火をとめ、食べる直前までそのまま放置。
- 4
食べる直前に再度火をいれあたためる。皿にもってﾈｷﾞをふって出来上がり★
コツ・ポイント
大根を煮るときはこうして凍らせてから使います。この方が短時間で味かしみしみになるので、ﾗｸﾁﾝ★おつゆが少ないと大根がｶﾋﾟｶﾋﾟしちゃうので注意です!皮はおつまみやらきんぴらに♪
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レシピ作者
西日本の片田舎で働きながら、嫁しています。料理は毎日していますが、気まぐれ更新です。写真は下手です。なかなかうまく取れなくて・・・。薄味好みなので、濃い味好きな方はちょいと濃いめになさってもよいかも？！よろしくお願いします！
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