魚の切り身をホイルに包まず蒸してみた。
まうる @cook_40047013
なーんだ、わざわざホイルに包まなくったって蒸せるじゃん。
このレシピの生い立ち
ウチにホイル蒸しを２人分いっぺんに作れる手段がなくて、ええい面倒だホイルやめてフライパンで蒸しちまえ、みたいな。ホイルのアルミ成分が溶け出すとアルツハイマーになるかもしれないし。
アプリでひらく作り方
- 1
切り身の片面につきひとつまみの塩をふり、放置。
- 2
その間に、人参は細切り。えのきは石づきを取り長ければ半分に切りばらす。しめじも石づきを取ってばらす。
- 3
２の半量をフライパンの底に敷き、その上にペーパーで水分を取った１を並べて置き、その上に残りの半量を乗せる。
- 4
酒・醤油を切り身にふりかけ、蓋をして弱火で約１０分蒸す。１切れずつ器に盛って、お好みでレモン汁をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
＊我が家のフライパンはテフロン加工が剥げたレミパンだけど、この調理法で全くこびりつかない。鉄フライパンではどうだろう…多分大丈夫だと思うんだけど、心配ならクックパーみたいのを敷けば良いと思う。 ＊きのこはお好みのモノで良いかと。
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