豚肉と豆腐のトマトキムチ煮
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
豆腐はお鍋の中でスプーンで割り崩してね☆
キムチの辛さが美味しい夏にぴったりのおかずです。トマト入りで季節感アップ♪
このレシピの生い立ち
暑い日はピリッと辛いものもいいですよね。豚と豆腐のキムチ煮に夏野菜・トマトを加え季節感ある一品にしてみました。トマトの消費でもあります。
豚肉と豆腐のトマトキムチ煮
豆腐はお鍋の中でスプーンで割り崩してね☆
キムチの辛さが美味しい夏にぴったりのおかずです。トマト入りで季節感アップ♪
このレシピの生い立ち
暑い日はピリッと辛いものもいいですよね。豚と豆腐のキムチ煮に夏野菜・トマトを加え季節感ある一品にしてみました。トマトの消費でもあります。
作り方
- 1
豆腐はキッチンタオルに包んで耐熱皿にのせ１分半～2分レンジにかける。レンジから出して重石をして10分ほどおき水切りをする
- 2
トマトは6～8切れのくし切りにする。
- 3
豚肉は長ければ食べやすいように切る。
- 4
中華鍋にごま油を熱し豚肉を炒める。
- 5
豚肉が白くなったらキムチを加え炒め合わせる。
- 6
☆を加えて煮立て中火にしてアクを取り除く。
- 7
水切りした豆腐１丁をそのまま入れ、大き目のスプーンで大きく割り崩す。トマトを加えてそのまま中火で5～6分煮る。
- 8
器に盛り青ネギをふって完成です。
コツ・ポイント
豆腐は大き目に崩すのがポイント！木綿よりは絹ごしで^^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18741034
