塩豚のネギソース
トモ1005 @cook_40046778
塩をすり込んでほっておくだけでなんでお肉がこんなにおいしくなるの！？
このレシピの生い立ち
チヂミを作ったのでチヂミのたれを塩豚にもかけてみました。
塩豚のネギソース
塩をすり込んでほっておくだけでなんでお肉がこんなにおいしくなるの！？
このレシピの生い立ち
チヂミを作ったのでチヂミのたれを塩豚にもかけてみました。
作り方
- 1
豚肉に塩を刷り込みキッチンペーパーにくるんでラップで包む。肉汁がでたらキッチンペーパーを取り替えて5日間。
- 2
圧力鍋に水、長ネギの半量、しょうがをいれ火にかける。沸騰したら10分加圧し、火を消したらそのまま冷ます。
- 3
ネギみじんぎり、めんつゆ、ごま油、しょうがすり下ろし、にんにくすりおろし、ごま、酢をまぜネギソースを作る。
- 4
豚肉をスライスして並べネギソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ゆでた豚肉の保存はゆで汁とともに冷蔵庫へ！ゆで汁はスープにぜひ使ってください。塩気がありますので塩分に注意。
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jackmammy -
お肉も茹で汁もぜんぶ頂きましょ♪◆塩豚◆ お肉も茹で汁もぜんぶ頂きましょ♪◆塩豚◆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18741547
