お母さんの美味しい煮物
いっち〜きよ @cook_40192228
小さい頃から食べてきたホッとする味です！
パクパク箸が止まりませんよ。
ぜひ作って頂きたいです！
このレシピの生い立ち
結婚してから懐かしい味ってありますよね！
母に作り方を聞いたけど目分量と言われ、自分なりに母の味を再現してレシピ作成しました！
お母さんの美味しい煮物
小さい頃から食べてきたホッとする味です！
パクパク箸が止まりませんよ。
ぜひ作って頂きたいです！
このレシピの生い立ち
結婚してから懐かしい味ってありますよね！
母に作り方を聞いたけど目分量と言われ、自分なりに母の味を再現してレシピ作成しました！
作り方
- 1
ゴボウは斜め薄切りにして水にさらし、沸騰した湯に酢少々(分量外)を入れ、2～3分ゆで、ザルに上げておく
- 2
こんにゃくは手で一口大にちぎり、沸騰した湯に入れゆで臭みをとりザルに上げる
人参は乱切り、椎茸は大きめの一口大に切る - 3
鶏肉は食べやすい大きさに切り、鍋に油をひき色が変わる程度に炒め、皿に取り出しておく
- 4
3の鍋に1.2を入れ炒める(油はひかなくても鶏肉を炒めた際の油で対応)全体に油が回ったら、出し汁を具が浸る程度加える
- 5
4の鍋が沸騰したら3の鶏肉、みりん、砂糖を加え落し蓋をして5分程度煮たら、醤油を入れ時々混ぜ、汁気がなくなるまで煮て完成
コツ・ポイント
醤油を最後に加えて煮るのがポイントです！
食材の下ごしらえをしっかりして、美味しい煮物をつくりましょう！
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小さい頃、これが本当に好きで好きで汁ごとご飯にかけてどんぶりにして食べてました。だから肥えたのね。。。。(~_~;)未だに母の味は超えられませんが頑張って作ってみました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18741825
