コロンと可愛いバジル風味のパン
切りっぱなしのコロンとした四角形が可愛い♪
このレシピの生い立ち
いつも丸く作っているバジルのパンを違った形で(^^)
作り方
- 1
材料をすべてHBにセットして生地コースで１次発酵まで終わらせる。
- 2
生地を取り出し、ガス抜きをし、丸めてベンチタイム15分。
-
- 3
麺棒で厚さ１㎝の長方形に伸ばす。
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- 4
スケッパーや包丁で３、４㎝角に切る。
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- 5
天板に並べ２次発酵。オーブンの発酵機能30℃で30分。１.５倍になるまで。
画像は発酵後。 -
- 6
オーブンを180℃に予熱し、１５分焼いたらできあがり♪
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コツ・ポイント
切るときに、形を整えて角をしっかりだすときれいに膨らみます。
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あやまんくっきんぐ -
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