味が良い豚肉で!今夜は豚肉豆腐。

パティシェさん
パティシェさん @cook_40052013

豚肉も豆腐のタンパク室源。あっさりとしながらも食べごたえは十分にあります。柔らかい口当たりを是非味わってみて下さい。
このレシピの生い立ち
豚肉が安売りしていたことと、味が良いなーと思ったこと。肉のうまみが染みた、豆腐の柔らかい口当たりを味わってみたいと思ったことから、このレシピが生まれたきっかけです。

味が良い豚肉で!今夜は豚肉豆腐。

豚肉も豆腐のタンパク室源。あっさりとしながらも食べごたえは十分にあります。柔らかい口当たりを是非味わってみて下さい。
このレシピの生い立ち
豚肉が安売りしていたことと、味が良いなーと思ったこと。肉のうまみが染みた、豆腐の柔らかい口当たりを味わってみたいと思ったことから、このレシピが生まれたきっかけです。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ、又はバラ肉 150g
  2. ねぎ 1本
  3. 木綿豆腐 1丁
  4. 七味唐辛子 少々
  5. (A)
  6. だし カッフ1
  7. 砂糖・みりん 各大さじ2
  8. 醤油 大さじ3と1/2

作り方

  1. 1

    フライパンにAを入れて煮立て、豚肉を加えてほぐします。

  2. 2

    煮立ったらアクをとり、ねぎの白い部分、豆腐を並べます、落としぶたをし、中火強で約4分煮ます。

  3. 3

    ねぎの青い部分を加えてひと煮立ちし、七味唐辛子を振って下さい。器に盛り付けて、出来上がりです。

コツ・ポイント

下準備として、豚肉は大きければ切って下さい。ねぎは斜め1㎝幅に、豆腐は1丁を16~32等分に切ります。

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初めまして、パティシェです。結婚歴4年目の主婦です。仕事は製菓(お菓子作り)の仕事をしています。クックパッドを通じて皆さんから色々と勉強をしたいと思い、利用させて頂きました。宜しくお願いします。
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