作り方
- 1
ゴマ油でもめん豆腐を焼き、
焼き目をつける。または、ひとくちサイズに切ってから
焼き目をつける。 -
- 2
★の調味料を混ぜておく。
-
- 3
野菜と豆腐を好きな大きさに切る。
ねぎ☞1センチ位の斜め切り
彩りのためのねぎの青い部分☞小口切り -
- 4
春菊は、葉の部分をちぎって、
洗っておく。 -
- 5
鍋に牛脂を入れ、火にかける。
-
- 6
牛肉を炒める。
-
- 7
表面が焼けたら、
★の調味料を入れ
強火で煮る。煮たったら、
アクをとる。 -
- 8
アクをとったら、
焼き豆腐
ねぎ
えのき
を入れて
（野菜が全部調味料に浸かってなくてもOK） -
- 9
落し蓋をして
中火で15分煮る。 -
- 10
15分たったら、
彩り用のねぎ
春菊
を入れ、1〜2分煮る。 -
- 11
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コツ・ポイント
落し蓋をして、豆腐や野菜に
お肉と調味料の味を染み込ませる。
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