いちご餅
intuition @cook_40106935
桜の季節にぴったり。梅が枝餅に似た触感ですよ。
このレシピの生い立ち
大宰府天満宮の梅が枝餅の触感が好きであの触感を再現したいと思い、残っていた白玉粉を使い作ってみました。餅生地にイチゴピューレを練りこむことで自然な薄いピンク色の餅に仕上がります。
いちご餅
桜の季節にぴったり。梅が枝餅に似た触感ですよ。
このレシピの生い立ち
大宰府天満宮の梅が枝餅の触感が好きであの触感を再現したいと思い、残っていた白玉粉を使い作ってみました。餅生地にイチゴピューレを練りこむことで自然な薄いピンク色の餅に仕上がります。
作り方
- 1
イチゴ４粒と水１８０ｃｃ、白玉粉５０ｇ、薄力粉５０ｇ、グラニュー糖をハンドミキサーにかける。
- 2
餅タネを１４０度に熱したホットプレートの上に５０ｃｃ流し込み、直径１２～１３センチの円形に広げる。表面が乾いたら裏返す。
- 3
もちが焼きあがったら冷まし、小豆あんと半分に切ったイチゴをのせ、包むように折り曲げる。
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