アサリと菜の花の蒸し煮
免疫力up・貧血予防に。
残ったら和風パスタにも♪一つで二度おいしい簡単レシピ
このレシピの生い立ち
あさりが安く沢山買えたので♪
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- 1
あさりの塩抜きをします。あさりが重ならずに入る大きさのバットに、人肌より少しぬるめの水を１cmくらい張り、塩を入れます。
- 2
よく混ぜて塩を溶かし、味見をして海水くらいのしょっぱさになったらあさりを入れます。あさりの表面が３/１くらい出ていてOK
- 3
ラップなど蓋はせず、常温で２時間くらい置いておくとあさりがリラックスして動きまわります(笑)水が沢山飛ぶのでご注意を
-
- 4
フライパンに５cmくらいにカットした菜の花を敷き詰め、その上にあさりを入れ、料理酒をふり入れます。
- 5
蓋をしてまずは強火。中の酒がわいて蒸気がこもったらそこから弱火で１５分蒸し焼きにします。
- 6
あさりの口が開いて菜の花がしんなりしたら完成です。軽く混ぜて塩気が足りなければおこのみで塩を足してください。
- 7
☆残ってしまったら、ゆでたパスタに（味付けなしです♪）からめても美味しくいただけます(*^^)v
コツ・ポイント
料理酒をワインに変えて、蒸しあがりにオリーブオイルで軽く和えてもおいしいですよ！
つくれぽ
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