おくらと鶏むね肉のトマト煮込み
88mammy @cook_40059851
夏野菜を使った意外とあっさりなトマト煮込みです！
このレシピの生い立ち
トマトが熟してしまった時に、サラダ以外に使えるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
一口大に切った鶏むね肉をビニール袋に入れ、酒、酢を入れて30分以上休ませておきます。
- 2
１をオリーブオイルを熱したフライパンで煮込みます。火が通ったら水をお肉が半分浸かるぐらいまで入れ、沸騰させます。
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- 3
砂糖、みりん、酢、めんつゆと好きな大きさに切ったオクラを入れ５分中火で煮込みます。
- 4
櫛切りにしたトマトを入れ、弱火で５分煮込み、塩こしょうで味を整えて完成。
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コツ・ポイント
トマトはわざと煮崩れさせ、トマトの旨みをスープに移るようにします。
お酢を入れているのでさっぱりしておいしいです。
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