生ベーコン？
むっくママ★ @cook_40192421
適当でも美味しく出きる•̀.̫•́✧
このレシピの生い立ち
母が作っていて、塩で作るなら塩麹でも作れるんじゃないか？と思い、チャレンジしてみました♪
生ベーコン？
適当でも美味しく出きる•̀.̫•́✧
このレシピの生い立ち
母が作っていて、塩で作るなら塩麹でも作れるんじゃないか？と思い、チャレンジしてみました♪
作り方
- 1
スーパーに売ってるのを使いましたが、手作りのでも何でもOKですが、塩分高めの方がお肉に味が染み込みやすいと思います
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- 2
豚バラブロックに、塩麹を揉み込みます。(豚バラは脂身が少ない方が良いです♪)
- 3
ラップに包んで、3日～4日冷蔵庫で寝かせます。
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- 4
3日～4日くらいで一度、味等の状態を見てみると良いと思います•̀.̫•́✧
- 5
出来上がったら、保存用に冷凍庫にしまっておけば長く美味しく食べられます★
- 6
作った後に軽く冷凍しておくと、切りやすくなります。
コツ・ポイント
3日か4日くらいで、一度様子見した方が良いです。
母は、塩麹でなく普通に塩で作っています。
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