炙りまぐろの山かけ丼
うさ実ちゃん @cook_40189108
普通のマグロ丼も美味しいけど、アレンジを加えたい・・・そんな方にオススメです★
このレシピの生い立ち
生のマグロ丼じゃ、食べきれなかったのが表面を焼くだけで食べやすくなりました！
これならスイスイ食べれちゃいます♪
アプリでひらく作り方
- 1
マグロを平らなタッパなどに移し、そこにしょうゆ・みりん・お酒を入れ、冷蔵庫に漬け置きしておく
- 2
山芋をかけたい分擦りおろし、お酢を少し入れて混ぜる。
- 3
かいわれ大根を食べやすい大きさに切り、大葉は何枚か重ねて千切りにする。
！！大葉は、丸めて切ると切りやすくなります！！ - 4
しばらく漬けたマグロを取り出し、長方形の形なら縦長に半分に切り、フライパンで表面を１〜２mm程度だけ焼く。
- 5
焼けたら、食べやすい大きさに切る。
- 6
お皿にご飯を盛り付け、大葉を全体に乗せてマグロと山芋をかけ、全体にわさび醤油を適量かけてから
かいわれ大根を乗せて完成！
コツ・ポイント
マグロは、漬けることで生臭さが消えます。
表面は、焼き過ぎないように注意すること。
ご飯の味に物足りなさを感じる方は酢飯にしても美味しいです(*^o^*)
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