スイカの韓国風和え物

カクヨ's cooksnap of when they made スイカの韓国風和え物.
ニャンコ☆先生
ニャンコ☆先生 @cook_40048147

スイカの皮をもったいないと思ってしまった時に作りましt。
このレシピの生い立ち
日本で、スイカの皮を漬物にする人もいることを思い出し、目の前に大量に発生したスイカの皮を少しでも使いたい！と思いつきました。

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材料

１週間分
  1. スイカの皮 １/４個分
  2. にんにくみじん切り 大匙１杯
  3. 塩 大匙１
  4. 砂糖 大匙１
  5. 酢 小さじ１～２
  6. ゴマ 適量
  7. ごま油 大匙１
  8. 粉唐辛子 大匙１

作り方

  1. 1

    スイカの皮の緑の部分を剥きとる。食べやすい長さに、薄くスライス。

  2. 2

    １に、塩を振って、重し(皿など）を乗せてしばらく置く。水気が上がってきます。

  3. 3

    ２の水気を固く絞り、ボールに移し、ごま油、ゴマ（手でつぶしながら）、砂糖、酢、粉唐辛子で味付けし、混ぜる。

コツ・ポイント

塩の量は、水気を切ったスイカがちょうどいい塩辛さになるくらいが良いのですが、しょっぱすぎる場合は、水で塩を流してください。塩気が足りないときは、味付けの時に塩を少し追加してください。
にんにくは、お好みで入れなくても良いと思います。

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レシピ作者

ニャンコ☆先生
ニャンコ☆先生 @cook_40048147
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韓国の生活に奮闘中です。なれないこと、たくさん！電化製品も、ワット数とか、説明も韓国語だから、料理にいろいろと支障が。。。新しい環境でも美味しいものを作れるように、日々がんばっています。
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