温卵は沸騰した湯へ冷蔵庫から出した冷たい卵をそっと入れて再沸騰まで強火。箸でくるくる回します。弱火にして5分。

豚ばら肉は弱火でじっくり炒めました。

茹でた中華麺に10品目のサラダ、豚肉、卵をトッピング。