全粒粉入りスコーンマンゴー&レモン
なおみん簡単ヘルシー @cook_40130344
ざっくりした素朴な食感の全粒粉入りスコーン
このレシピの生い立ち
ザクザク感を楽しむため全粒粉をいれました。血糖値上昇もも穏やかに
全粒粉入りスコーンマンゴー&レモン
ざっくりした素朴な食感の全粒粉入りスコーン
このレシピの生い立ち
ザクザク感を楽しむため全粒粉をいれました。血糖値上昇もも穏やかに
作り方
- 1
1の粉類を(ビニールなどに)はかる。バターは1センチ角にきる。ぎりぎりまで冷蔵庫で冷やす
- 2
ドライマンゴーは浸水してやわらかくなったらきざむ。
レモンは国産やオーガニックであれば洗って皮をおろす使います -
- 3
焼くまでにオーブンを180℃に余熱しておく
- 4
1の粉類をさっとまぜる。フープロを使うとすばやくできます。
粉は1秒ずつ3～4回す - 5
粉類にバターを加えてまぜる。フープロを使わないときはバターをフォークで潰しながらそぼろ状になるまで混ぜる
-
- 6
生地をボールにいれ、2（残りの材料）を混ぜてから加え、バターの固まりがあれば指で潰しながら手早くまぜる
-
- 7
打ち粉をした台にのせ生地を長方形（だいたい）にして半分にたたむ。向きをかえてもういちどたたむ。
-
- 8
生地がだれてきていたら20分冷蔵庫でねかせる。大丈夫であれば9へそのまま進む
- 9
生地を2~3センチにのばしよくきれる包丁で2～3センチにカットする。
- 10
180℃に余熱したオーブンで12分焼き、卵に塩ひとつまみ容れたものをはけで表面に塗り5分焼く
-
- 11
焼き上がり。醒めたらホイルにくるんでトースターで温めて食べてください
-
- 12
切れ目の断面がきれいに焼けるので、きりおとしやよぶんはトースターで焼いてもいいです。
- 13
できあがり。クリームやソース、メープルシロップなどを添えてどうぞ
-
コツ・ポイント
まぜるときはてばやくこねないように。
バター、粉類は直前まで冷やしておきます
米粉のお菓子工房夕焼けぶらんこ主宰簡単、シンプル、おいしい。粗食は時短で健康的？レシピ公開型グルテンフリーのお菓子とパンhttps://youtu.be/PurGMCGRv_Mおうちカフェ発酵
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