作り方
- 1
ビニール袋などに鶏肉を入れて砂糖、塩、こしょうを入れて丸1日冷蔵庫で寝かせる。
- 2
ぴっちり蓋のできる鍋に鶏肉がひたるくらいの水を入れ、お酒も入れて沸騰させる。
- 3
鶏肉を入れて再度沸騰したら火を止めて蓋をして完全に冷めるまで待つ。
- 4
切り分けてできあがり。
コツ・ポイント
皮目にこしょうがつくとよりおいしいです。火を止めたあともコンロの上に鍋をおいておいた方がいいです。
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