塩麹で鮭の塩焼き
ayayan77 @cook_40181763
優しい塩加減の焼き鮭です☆
このレシピの生い立ち
売っている塩鮭は塩辛すぎて苦手。塩麹は優しい塩加減になるので生鮭を買ってきて塩麹に漬け込んで焼きました☆
塩麹で鮭の塩焼き
優しい塩加減の焼き鮭です☆
このレシピの生い立ち
売っている塩鮭は塩辛すぎて苦手。塩麹は優しい塩加減になるので生鮭を買ってきて塩麹に漬け込んで焼きました☆
作り方
- 1
生鮭の重さの１割程度の塩麹に漬け込み冷蔵庫で１時間ねかします。
-
- 2
軽く塩麹を落とし、魚焼きグリルで皮の方を上に焼きます。
-
- 3
焼き色がついたらひっくり返して焼いたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
塩麹は漬け込むというよりは塗り込む感じです。しっかり時間をおくことがポイントです。
似たレシピ
-
-
生鮭で！塩加減簡単☆美味しい塩焼き 生鮭で！塩加減簡単☆美味しい塩焼き
生鮭で簡単おいしく塩焼きが作れます。塩加減はお好みで調節可能。このレシピの基本は水の量の10%の塩を使っています。
Estebana -
-
-
-
-
フライパンで! 生鮭切落としハラス塩焼き フライパンで! 生鮭切落としハラス塩焼き
生鮭も切り落としはお得に買えます(ハラス部分も入ってますね)。塩焼きでカリッサクッジュワッと鮭の脂があふれます。ご飯に！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18747227
