鶏もも肉は一口大に切ります。にんにく、しょうがはすりおろします。

ボールに1と●を入れて少し揉み込みます。ラップして30分ほどなじませます。

片栗粉と小麦粉を混ぜて2にまぶしていきます。

180℃の油で揚げていきます。5～6分位揚げたら油を切り、お皿に盛りつけます。