海老のれんこんはさみ天
チェリーまま４９ @cook_40062299
シャキシャキのれんこんと、ぷりっぷりの海老！
食感も楽しめるお料理です。
このレシピの生い立ち
お料理屋さんで食べて美味しかったので、自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむき、厚めの輪切りにし（１センチ弱）、水にさらします。水分を拭き取り、２枚セットにして並べます。
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- 2
てんぷら粉を分量の水で溶き、レンコンの表面に塗ります。
- 3
海老は殻をむき、開いて塩コショウで味付けしておきます。横方向にも切り込みを数本入れて、なるべく平らにしておきます。
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- 4
てんぷらの衣を塗ったレンコンの上に乗せます。
- 5
２枚セットにしたレンコンではさみます。
れんこんに塗っておいた衣は、接着剤になります。 -
- 6
ひとつずつ、丁寧に衣をつけて油で揚げます。
お好みの塩をつけて召し上がってね。
半分に切ったらこんな感じになりますよ。 -
- 7
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリです。
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コツ・ポイント
レンコンは厚めに切ったほうが、シャキシャキ歯ごたえがあって、美味しいですよ。
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