ターメリックライスを炊く。
お米を洗って普通に水加減し、ターメリックとコンソメを入れて炊飯器で炊く。

えびは洗って、背わたと殻を取り、縦半分に切る。

鍋にバターを溶かし、えびの殻を炒め、香りと色がでたら殻だけ取り出す。

３の鍋に玉ねぎ、えび、きのこの順に加えて炒め、生クリームを加えて煮る。

４を塩・こしょうで味付けし、１のターメリックライスにかける。