トマトソース（保存・消費）
金魚のレシピ @cook_40116819
実家からトマトをもらい、冷蔵庫にもプチトマトがたくさんあったので、ソースにしてみました♪
このレシピの生い立ち
実家から、朝取りトマトをたくさんもらい、冷蔵庫にもミニトマトがたくさんあったのでソースにしてみました。
めんどくさくて皮を剥かずに煮込みましたが、やっぱり皮が目立ったので、ハンドミキサーをかけました。
トマトソース（保存・消費）
実家からトマトをもらい、冷蔵庫にもプチトマトがたくさんあったので、ソースにしてみました♪
このレシピの生い立ち
実家から、朝取りトマトをたくさんもらい、冷蔵庫にもミニトマトがたくさんあったのでソースにしてみました。
めんどくさくて皮を剥かずに煮込みましたが、やっぱり皮が目立ったので、ハンドミキサーをかけました。
作り方
- 1
トマトを１センチ角くらいに切る。タマネギも粗みじん切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
- 2
鍋にオイルとニンニクを入れて弱火にかける。（こげないように。）
- 3
鍋にタマネギを入れて炒める。しんなりしたら、トマトを全部入れる。
- 4
鍋にコンソメ・ローリエを入れて煮込む。ぐつぐつしたら、つぶしながら時々かき混ぜる。
- 5
煮詰まったら、塩こしょうで味を整え、バジルを入れる。一煮立ちしたら、ハンドミキサーでなめらかにする。
- 6
保存袋に分けて入れて、冷凍する。
使うときは、必要分だけ取り出して使えば便利です。
コツ・ポイント
特にありません。トマトの水分だけですが、最初は水っぽいのでよく煮込んでおいた方が良いと思います。
バジルは、プランターで育てていて、目の前にあったので入れました。
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