ミニトマトソース
たれれん @cook_40032482
畑でたくさん収穫できる子供達の大好きなトマト♪
ミニトマトの方が甘みが強いので、ソースにしました
このレシピの生い立ち
子供達の大好きなトマト…食べきれない時に作り置きしておきます
もちろんフリーザーバッグで冷凍保存♪
ミニトマトソース
畑でたくさん収穫できる子供達の大好きなトマト♪
ミニトマトの方が甘みが強いので、ソースにしました
このレシピの生い立ち
子供達の大好きなトマト…食べきれない時に作り置きしておきます
もちろんフリーザーバッグで冷凍保存♪
作り方
- 1
玉ねぎ・にんにくをみじん切りにします
（フードプロセッサーで！） -
- 2
ミニトマトは大きな鍋に湯を沸かし、１分ほど茹でてから冷水にとる
（湯むきって事）
ツルンと皮が向けるので水を切り、数回に分けてフードプロセッサーへ入れる
（数回に分けないと我が家のサイズでは爆発しようになる…） -
- 3
鍋にオリーブ油をいれ玉葱・ニンニクを入れてから火を入れる
良い香りがたってきたら、みじん切りしたミニトマトを入れる -
- 4
煮立ってきたらローリエを入れて煮詰める
-
- 5
最後に塩で味を整え、鍋底が見える位煮詰めたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
トマトよりミニトマトの方が味が濃くて美味しいよ♪
冷凍しておいてひき肉を炒めてミートソースにしたり、そのままスパゲッティにからめたり、鶏肉のソテーにかけたり、いもだんごにかけたり応用がききます
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