20130725ほくほく☆ポークソテー

ゆううか1204
ゆううか1204 @cook_40147726

お肉に厳しい主人絶賛の味^_^
このレシピの生い立ち
美味しそうな豚があったので。

20130725ほくほく☆ポークソテー

お肉に厳しい主人絶賛の味^_^
このレシピの生い立ち
美味しそうな豚があったので。

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材料

1人分
  1. 豚ロース肉 1枚
  2. 塩コショウ 適量
  3. ジャガイモ 1個
  4. コンソメ 100ml
  5. ニンニク(微塵切り) 小さじ半分

作り方

  1. 1

    3時間前に冷蔵庫から出し、塩コショウして常温に。

  2. 2

    フライパンを中火にし、バターと油を多めに入れる。肉の淵に油がある場合は、油面を下にして色がつくまで焼く。

  3. 3

    少し火を弱め、肉を両面色がつくまで焼く。合計3分。

  4. 4

    フライパンから取り出して、アルミホイルで4分包む。

  5. 5

    バターを引き1cmに切ったじゃがいもを入れ、中火で両面焼き色をつける。コンソメとにんいくをいれ、8分煮る。

  6. 6

    ジャガイモをお皿に盛り、上に肉を載せ、ジャガイモの煮汁をかけて、出来上がり!

コツ・ポイント

お肉を常温にしておくことが大事です!

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