スパゲティアリオリの要領で、フライパンに多めの油を入れ、潰したニンニクと鷹の爪を温めるように弱火で香りを立たせる。

多めの塩コショウを加えて溶かしてから、粗みじんにしたタマネギを加えて軽く炒め、カットトマトと隠し味のしょうゆを加える。

一旦火を止めて溶き卵を投入し、一混ぜしてから再び弱火にかけ、緩めに固まってきたところに茹でたパスタを加える。

卵が固まり過ぎないように絡み具合を調整しながらパスタと和え、器に盛る。