作り方
- 1
鶏肉を一口サイズに切り、8割ほど火が通るように茹でる
- 2
しいたけ、かまぼこは厚さ5ミリほどに切る。
三つ葉は器の大きさに合わせて切る（大体4~5cm） - 3
★卵液作り①
ボウルに卵を割入れよく混ぜる。そこに水600mlを入れ、溶き卵と水を馴染ませたら濾し、カラザ等を取り除く -
- 4
★卵液作り②
醤油、みりん、だしを濾した卵液に入れ混ぜる。
それを具材を入れた器に入れる -
- 5
フタをして蒸し器へ入れる（余談ですが私は普段マグカップで作ってます。大量に作るので笑 その際はアルミホイルで蓋します）
-
- 6
蒸し器に火をつけます。
3分間強火で蒸し、その後弱火にして7分蒸します。 -
コツ・ポイント
ポイントは卵液を濾すこと！
具材はお好みで～!! 海老や銀杏を入れたらもっと美味しくなりそう(*´艸｀)椎茸だけでも美味しいけどね笑
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