作り方
- 1
牛乳を鍋に入れ、50度に温め、砂糖を加えよく溶かします。
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- 2
ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーでよくほぐします。
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- 3
卵液に冷ました牛乳を注ぎ、バニラエッセンスを加え、静かに混ぜます。3回こします。泡立たないように静かに注ぎましょう。
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- 4
フライパンに砂糖を入れ水を周りに注ぎ、かき混ぜずに中火にかけ、全体に泡だち色づいてきたらかき混ぜ、水を入れかき混ぜます。
-
- 5
型にカラメルソースを入れ、静かにプリン液を上から注ぎます。
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- 6
天板にキッチンペーパーを敷いて50度のお湯を注ぎ、130度に予熱したオーブンで30分焼いて、冷蔵庫て冷やして完成！
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コツ・ポイント
カラメルソースを手作りすると苦さを調整できていいです！大人はほろ苦で！仕上げ用の水を入れる時にはねるので、やけどしないように気をつけてください！
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