手塩不要！おにぎり用おいしいご飯の炊き方
らるむ。 @cook_40064457
どこを食べても美味しい♪
何気に面倒な手塩が不要の、塩と昆布を入れて炊き込んだ絶品おにぎり用のご飯です。
このレシピの生い立ち
何気に手塩が面倒なおにぎり。
手間を省き、どこを食べても美味しい専用ご飯を炊きました。
欠点は、余ったご飯が他に使えない(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いだらザルにあげ、15分ほど水切りする。
-
- 2
米を炊飯器に戻し、「普通の硬さ」の目盛りまで水を入れたら20分ほど浸水させる。
- 3
塩を入れてかき混ぜ、米を水平に均す。
濡れ布巾で汚れを拭き取った昆布を入れて、普通に炊飯する。 -
- 4
ご飯が炊き上がって蒸らしが終わったら昆布を取り出し、ご飯を底からかき混ぜる。
-
- 5
あとは、好みの具を入れて握るだけ(^^♪
-
- 6
＜おにぎりに合う浅漬け＞
きゅうりID:20259182
茄子ID:19589757
キャベツと胡瓜ID:20257085
他 -
コツ・ポイント
【塩の分量】
我が家は米2合に対し、塩小さじ1.75杯がべストです。
食卓塩ではなく、旨味の強い粗塩（自然塩）を使う。
浸水時間の目安は、『夏場は20分、冬場は1時間』と言われてますが、水温・室温で状況が変わるので、各自の方法でどうぞ。
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