家庭用燻製鍋で簡単！ベ—コン
めろんのキッチン @cook_40146167
家庭用燻製鍋で簡単にベ—コンが出来ます！他にはゆで卵や、魚、チ—ズなどが出来てメチャ美味しいです！
このレシピの生い立ち
添加物だらけのハムやベ—コンが嫌で家庭用燻製鍋でしたら、簡単に美味しく出来ました。脂があまり気ならない方は三枚肉、ハム風にしたい場合はロ—ス肉でして下さい
家庭用燻製鍋で簡単！ベ—コン
家庭用燻製鍋で簡単にベ—コンが出来ます！他にはゆで卵や、魚、チ—ズなどが出来てメチャ美味しいです！
このレシピの生い立ち
添加物だらけのハムやベ—コンが嫌で家庭用燻製鍋でしたら、簡単に美味しく出来ました。脂があまり気ならない方は三枚肉、ハム風にしたい場合はロ—ス肉でして下さい
作り方
- 1
塩(肉の量の3%)、さと(肉の量の1%)、各スパイスを容器に入れ混ぜておく
- 2
肉の全体にフォークを刺す
- 3
②の肉に①を全体にふり、揉み込む
- 4
キッチンペーパーを重ねてクロスの形に置き肉を包み込みジップロックに入れて三晩冷蔵庫に入れて、毎晩キッチンペーパーを替える
-
- 5
最後の晩は全部キッチンペーパーも外して肉のまま次の日まで置く
- 6
鍋の底にチップを敷き肉を置いて蓋をして火を入れる
温度計が80度から100度になるように1時間程蓋をして火にかける。 -
- 7
取り出してスライスする
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コツ・ポイント
温度調整をしっかり見ておいて下さい
上がり過ぎたら、火力を弱めるかフタを取って温度を下げて下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18754954
