なすの蒲焼き
ももこ＆珠 @cook_40050778
海苔と山椒を加えてより蒲焼風に作りました。
このレシピの生い立ち
なすをたくさん頂いたので蒲焼を作ってみました。
海苔と山椒でうなぎもどきかな・・・＾＾
なすの蒲焼き
海苔と山椒を加えてより蒲焼風に作りました。
このレシピの生い立ち
なすをたくさん頂いたので蒲焼を作ってみました。
海苔と山椒でうなぎもどきかな・・・＾＾
作り方
- 1
なすはピーラーで皮をむきます。
各々ラップで包みます。電子レンジ1000Wで
3分加熱する。
楊枝が通ればOKです。 -
- 2
調味料Aを混ぜ合わせます。
-
- 3
なすは半分に切って包丁で縦に3本切れ目を入れます。
-
- 4
海苔をなすの大きさに切ります。
海苔に小麦粉を振るいます。 -
- 5
海苔になすの側面を乗せます。
-
- 6
なすに小麦粉を振ります。
-
- 7
返して海苔に小麦粉を振ります。
-
- 8
フライパンにオリーブ油を熱して、海苔から中火で2分焼きます。
-
- 9
返して2～3分こんがりと焼き色が付くまで焼きます。
-
- 10
調味料Aを入れて1～2分煮詰めます。
-
- 11
お皿に移して山椒を振って召し上がれ。
丼にしても美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
なすは電子レンジ加熱後、熱々になっています。
ラップを取り除く時注意してください。
小麦粉を振る時、茶こしを使うと便利ですよ。
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