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主役級【ナスの蒲焼き】
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主役級【ナスの蒲焼き】-レシピのメイン写真

主役級【ナスの蒲焼き】

しろ簡単ごはん
しろ簡単ごはん @cook_40357072

レシピ投稿祭で初投稿(^^)
マンネリがちなナス料理を主役級に！
山椒はマストでかけてください✨
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたナスの消費に困っていた時に出来たレシピです。

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しろ簡単ごはん
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材料

  • ナス 2個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 酒 50cc
  • 醤油、みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 山椒 お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    タレを混ぜ合わせておく。

    • 主役級【ナスの蒲焼き】作り方1写真
  2. 2

    ナスを半分に切り、表面に格子状に切り込みを入れておく。
    水に晒して、アク抜きする。

    • 主役級【ナスの蒲焼き】作り方2写真
  3. 3

    ナスの水気をしっかりとり、両面に片栗粉を振るう。

    • 主役級【ナスの蒲焼き】作り方3写真
  4. 4

    多めの油で焼く。
    裏返したら、油をひと回し入れて揚げ焼きする。

    • 主役級【ナスの蒲焼き】作り方4写真
  5. 5

    両面に焼目がついたらタレを入れ、タレを絡めながら煮る。

    • 主役級【ナスの蒲焼き】作り方5写真
  6. 6

    山椒をかけたら、出来上がり♪

    • 主役級【ナスの蒲焼き】作り方6写真

コツ・ポイント

多めの油で揚げ焼きのように焼くことで、とろっと食感が美味しいナスの蒲焼きになります。

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しろ簡単ごはん
しろ簡単ごはん @cook_40357072
2022/08/20 06:48に公開
＼ズボラで忙しいけど、手作りしたい／人は食べるものでできている！クックパッドアンバサダー2023▷職業看護師▷簡単、時短、ほったらかしレシピ▷家にあるもので作れる▷基本、ズボラです♡
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このレシピのキーワード

蒲焼 なす 片栗粉 酒 山椒

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