元気出る味♪「茄子と豚肉のうま辛炒め」
Lunagohan @cook_40127697
じゅわっと茄子と豚肉がコッテリ美味しい
「簡単うま辛炒め」です♪
このレシピの生い立ち
ウキウキに「麻婆茄子」を作るつもりが
明らかに調味料が足らない時の絶望感。。
でもなんとかなる！という時の茄子料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子をよく洗い、「鉛筆削り」のようにヘタを取ってね
塩を振り水に浸して15分あく抜きします
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- 2
油無しのフライパンで茄子を空焼き
両面に軽く焦げ目がついたらごま油を2周回しかけしっとりするまで焼いたら別皿へ
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- 3
☆の調味料をよく混ぜ混ぜ
②のフライパンで豚肉をしっかり焼いてから茄子を戻す
※これはまだまだの写真だよ
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- 4
③で混ぜ合わせておいた調味料を
更によくかき混ぜてから加え味が絡むようにしっかり炒めたら完成♪
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- 5
コチュがない方は、日本のお味噌で出来るこちらもおススメだよ♪
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- 6
「いんや、アタイはさっぱり系！」という方はこちらを＾＾
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コツ・ポイント
※茄子はまず「空焼き」からのごま油ね
先に油を入れてしまうとめっちゃハネるから
お手手気を付けてね☆
※②でしっかりと茄子に油を吸わせるように。
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