材料 米4/3カップ、雑穀ご飯のもと1包

材料 子カブ、にんじん(1/３本)、豆乳、パルメザンチーズ

にんじんとカブをダイス状に刻む。カブは葉っぱを落として。細かく刻むので、どちらも皮が付いたまままるごといただきましょう。

松茸のお吸い物ふた袋をお湯500mlで溶かす。これを出汁とする。保温しておく。

ごま油大さじ1を深めの鍋かフライパンに入れ、カブと人参を弱火で炒める。カブが半透明になるまで炒める。

米と雑穀を加え弱火で炒める。米が油を吸って透明になるまで炒める。

これくらいの艶になったら出汁を足していく。

20分のタイマーをセットし、中火にする。出汁を200ml加え、木べらで混ぜ続ける。

水分がなくなるたびに、おたま一杯ずつ出汁を加え、混ぜ続ける。20分持つように火力と出汁を加える量を調節して。

20分後出汁を使い切らなくても火を止める。

豆乳とパルメザンチーズチーズを加え、和える。これで完成。