作り方
- 1
茄子を洗ってヘタを切り落とし、縦半分に切り、それをまた縦半分に切る（1/4のサイズ）
- 2
切った茄子を5分ほど水に浸け、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
- 3
フライパンに油を熱し、強火で茄子をこんがり焼いて、しなっとしたら★の調味料を加えて絡めて完成。
コツ・ポイント
焼く前に水気が残っていると油が跳ねて危ないので、キッチンペーパーで水分をきれいに拭き取ると跳ねないです。
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